Цибуля ріпчаста

Цибуля ріпчаста (Allium cepa) - дворічна, перехреснозапильна рослина, як і всі цибулі відноситься до сімейства Цибульні.Багата вітамінами, особливо багато їх у зелених листках. Містить багато цукрів 2,4-14% (у залежності від сорту), білка й ефірних олій. Має бактерицидні властивості за рахунок наявності летучих ефірних з'єднань, що одночасно додають цибулі приємний аромат і смак.Ріпчаста цибуля - один із самих необхідних і споживаних овочів. Норма його споживання в рік на одну людину до 10 кг.Використовується у свіжому і переробленому виді.